“兩節(jié)”“兩會”專項(xiàng)檢查行動--興隆區(qū)市場局迎兩會 食品安全保障在行動

為確保人大、政協(xié)“兩會”順利召開，保障代表、委員的飲食安全，興隆臺區(qū)市場局“早動手、早安排、早部署”。局分管副局長、中心副主任與區(qū)人大、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)對今年“兩會”接待的定點(diǎn)單位——瑞詩及鉑爾曼酒店開展餐飲服務(wù)食品安全檢查與食品檢測工作部署。

一、有效監(jiān)督。加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并做好記錄。執(zhí)法人員提前介入，對定點(diǎn)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn),并對現(xiàn)場進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度建立、執(zhí)行，設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、食品原輔料驗(yàn)收登記及索證索票等情況。同時，發(fā)揮快速檢測技術(shù)監(jiān)督作用，對蔬菜類、食用油、肉等食品原料及使用的餐飲具進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，及時排查消除食品安全隱患。

二、全面檢查。責(zé)任明確，駐點(diǎn)監(jiān)管，確保安全?！皟蓵逼陂g，我局將派出執(zhí)法人員對參會人員一日三餐從原料進(jìn)貨、粗加工、切配等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管。

三、落實(shí)制度。要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)留樣制度，由專人負(fù)責(zé)留樣。確保一旦突發(fā)食品安全事件,能及時提供留樣樣品，配合有關(guān)部門調(diào)查處理。

四、應(yīng)急值守。活動期間，駐點(diǎn)食品安全保障執(zhí)法人員保持全天候通信暢通，做好應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，確保重大活動期間食品安全保障零事故。